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如何做荠菜蘑菇豆腐羹

主料:荠菜200克、蘑菇6个、内脂豆腐1盒。

辅料:高汤1碗、橄榄油适量、麻油5毫升、淀粉适量、盐3克。

做法:

1、荠菜洗净切成细末;

2、洗净的蘑菇切片;

3、内脂豆腐切成丝,焯水后备用;

4、锅内放入适量橄榄油,加热;

5、蘑菇用橄榄油煸炒;

6、放入荠菜再次煸炒;

7、放入豆腐丝,用勺轻轻推动;

8、加高汤中火煮开;

9、加适量盐调味,水淀粉勾芡,淋适量麻油;

10、出锅盛盘,撒上白胡椒。