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卤肘子怎么吃

可当凉菜切着吃。

卤肘子是用猪肘子制作的一道家常菜。猪肘中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

材料:浓缩卤汁一包,肘子。

做法:

1、将肘子切成锅能放下的大块。

2、用水煮一两分钟,去掉腥味,捞起,沥干待用。

3、将浓缩卤汁加汤水一点五千克左右烧沸。

4、加入切好的肘子 ,大火煮20至30分钟,改为小火煮至肘子熟烂入味。

5、待肘子和汤汁放凉之后,捞出卤好的肘子即可。