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金线莲煲排骨汤做法(金线莲排骨汤的功效与作用)

导语:今晚靓汤:金线莲煲排骨头

金线莲煲排骨,具有清热凉血、祛风利湿、保护肝脏,增强肝脏新陈代谢的功效;可以调节内分泌,防止色斑,痘痘,粉刺滋生,使皮肤延缓老化。—摘自网络

金线莲药性寒凉,胃寒体虚者,孕妇,不适合服用。

食材准备:新鲜金线莲适量,排骨头一斤左右,蜜枣两个,姜片少许。

做法:把备好的材料全部倒入锅中,大火煮开,捞起汤中的浮沫,转小火,煲两小时左右即可。

今晚菜式:草鱼头鱼腩蒸黑腐竹,咸鱼蒸花腩腊肠,凉拌青瓜木耳,蒜蓉炒番薯藤。

1.草鱼头鱼腩蒸黑腐竹

食材备料:鱼头半个,鱼腩一斤,切小段,黑腐竹先用温水泡软,蒜末,豆鼓,姜丝少许。

做法:把备好的材料(除葱段,香菜外)全部倒入盘中,放食用油,盐,蚝油,生抽,胡椒粉,生粉调味,100℃蒸20分钟,出锅撒上葱段,香菜,浇上热油即可。

放调料腌制入味

撒上葱花,浇上热油

2.咸鱼蒸花腩腊肠

食材准备:咸鱼先用水浸泡,泡出咸味,花腩,腊肠切薄片,豆鼓,蒜末,姜末少许。

做法:把全部材料(腊肠除外)放入盘中,用食用油,薄盐生抽,蚝油,生粉调味,搅拌均匀,最后把腊肠铺在上面,100℃蒸15分钟,出炉撒上葱花即可。

3.凉拌青瓜木耳

食材准备:青瓜两根,去囊去仔,切小段,用盐腌制出水份,木耳泡发,蒜末少许,小米辣一个,胡萝卜丝少许,柠檬片3片。

做法:腌制好的青瓜,用纯净水清洗干净,抓干水份,泡发的木耳用开水焯熟捞出,跟黄瓜一起装盘,放上柠檬片,蒜末,小米辣,浇上热油到蒜末上,激发香味,然后放2:1的醋和薄盐生抽,放少许糖,蚝油,芝麻油,一起搅拌均匀即可。

4.蒜蓉炒番薯藤

食材准备:番薯藤两把(把蕃薯藤的外皮撕去,大部分叶子不要,只留一些比较嫩的),蒜末少许,小米辣一个,腐乳一小块。

做法:热锅热油,爆香蒜末,小米辣,放入番薯藤翻炒,翻炒至熟,放入腐乳,蚝油,食用盐调味即可。(盐放少些,腐乳有咸味的)

最后,来两张烹饪前后的大合照[耶]

烹饪前备料

成品

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