甜面包制作方法和配方

配方：全蛋320克，细砂糖250克，盐4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克。

制作方法一：

1、准备食材牛奶、酵母、白糖、鸡蛋、面粉；

2、将牛奶、酵母、白糖、鸡蛋放入面粉中，按和面20分钟；

3、加玉米油、盐继续和面15分钟，醒发成蜂窝状；

4、排气；

5、切成均匀的剂子；

6、揉成圆形，码放在铺上油纸的烤盘上；

7、醒发两倍大；

8、刷上蛋液，撒上黑芝麻；

9、烤箱195度，上下加热20分钟即可食用。

方法二：

1、将木框准备好；

2、面粉过筛备用；

3、将蛋、糖、盐一起放入缸内打至湿性发泡；

4、将蜂蜜和水加入拌匀；

5、拌入面粉和奶粉；

6、倒入木框7至8分满；

7、入烤箱前先在外放置10分钟消泡；

8、入烤箱用180℃烤，并每隔1、5分钟拉出烤盘，用橡皮刮刀轻搅面糊；

9、于4、5分钟后，将烤箱调到200℃烤到表面呈淡金黄色，再用另一烤盘覆盖上表面，最后将蛋糕闷熟。