老年人补钙的汤的做法大全(适合老人吃的高钙食品)
导语:清明时节,适合老人孩子的“高钙汤”,鲜嫩易吸收,且人人吃得起
清明时节,适合老人孩子的“高钙汤”,鲜嫩易吸收,且人人吃得起
不知不觉春天已过半,马上要到春天的另一个节气,清明节了。“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂”,杜牧的这首诗十分形象地描写了人们去扫墓的心情。
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清明时节雨水更加丰富,各种野菜野草也在雨水的滋润下疯长着,比如荠菜,就是春天特别常见的野菜,公园里、山坡上、小区的马路边,到处都有它的身影,吃腻了大鱼大肉的人们,纷纷拿着工具,挖些荠菜带回家尝鲜。
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荠菜是天然的绿色食品,口感清香鲜美,也有着很高的药用价值,尤其含钙量很高,每100克荠菜就含钙达到294mg,比牛奶还要高出许多,我喜欢用它加豆腐一起煮汤,称之为“高钙汤”,鲜嫩易吸收,很适合老人和孩子食用,且价格不贵人人吃得起。
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【荠菜豆腐汤】
所用食材:荠菜,内酯豆腐
所用调料:盐,生抽,淀粉,植物油,小葱
制作步骤:
1、野外采摘回来或是菜市场买回来的荠菜,要仔细地摘洗干净,尽量多清洗几遍。
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2、锅内加水加少许食用盐,放入荠菜焯水半分钟捞出,过一遍冷水。荠菜焯水时间不宜太长,避免破坏所含的营养。
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3、把荠菜攥一下水分,再切碎备用。
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4、内酯豆腐盒子底部用剪刀剪4个小口,把表面的塑料纸撕掉,倒扣到菜板上切成小块。
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5、炒锅烧热加少许植物油,下入葱花爆香,加一些清水和适量盐、1汤匙生抽搅拌均匀。
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6、放入豆腐大火烧开煮几分钟。
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7、最后加入荠菜,再用水淀粉勾芡就可以了。
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春天吃香椿吃韭菜的同时,也别忘记吃荠菜,和豆腐搭配煮锅汤,也花不了几块钱,含钙高易吸收,可做给家里的老人孩子喝,味道特别鲜。
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