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炸蒜油怎么做不苦

做炸蒜油不苦的方法技巧:

1、蒜末剁成较小的颗粒状,不要捣成蒜蓉。

2、炸制过程全程小火,注意观察蒜末的颜色,蒜末开始微黄的时候关火。

自制蒜油的做法步骤:

1、蒜剥好,剁成蒜末;

2、锅里下食用油,油温六七成热时放入蒜末;

3、小火慢炸至蒜末开始微黄时关火,让油的余温继续炸到蒜末变得金黄酥脆;

4、冷却后装入消好毒的密封容器中即可。