导语：面对孩子长个季，早餐可不能凑合，分享4道夏季早餐，营养又补钙

孩子长个子的黄金期就那么几年，可不能疏忽大意了。

在这几年里一定要注意孩子钙元素的补充，在日常饮食中要注重食材的营养搭配，保证孩子平时的消耗所需。

我们都知道，小孩子都喜欢吃一些零食，对一日三餐的兴趣并不大，尤其是非常排斥吃早饭，那么我们不妨变化一下早餐的花样，让孩子有兴趣并且积极主动地吃早饭。那么现在就给大家分享4道夏季早餐：

鲜虾蔬菜饼

主要食材：200克西葫芦 200克胡萝卜 100克虾仁 鸡蛋 一包煎饼面粉

1、西葫芦去掉皮和中间比较软的瓤，胡萝卜也削去皮，用清水洗干净，都切成细细的丝，泡在清水中备用。虾仁切成小丁，方便煎熟。

2、将西葫芦丝和胡萝卜丝放入锅中，加入清水焯水3分钟左右，大概就是蔬菜半熟的状态下就可以了。

3、将焯好水的蔬菜取出来放入碗中，加上100克的虾仁，一颗鸡蛋直接加入碗中，不用搅散，再放入一包煎饼面粉（这样就不用调味了），搅拌均匀，调成面糊状。

4、锅中刷上少许油，倒入适量面粉糊，将饼的薄厚晃匀，轻轻铲一下四周防止变糊。

5、煎好后取出，从中间一分为四，切成小巧的扇形装盘，一道精巧美味的鲜虾蔬菜饼就做好了。

当然，为了保证孩子能够吃的更营养，和保持孩子对早餐的新鲜感，其中的食材可以不时地变化一下，比如虾仁可以换成肉沫，胡萝卜和西葫芦可以换成芹菜丁、香菇丁等食材，制作方法和过程不变。

肉沫蔬菜粥

主要食材：肉沫 芹菜 大米 盐 姜 葱花

1、取一块比较嫩的猪肉，剁成碎末，肉沫不要太小也不要太大，太小没有肉香，太大容易煮不熟。把剁好后的肉沫和洗干净的大米、清水一起放入锅中煮熟。

2、煮好的肉末粥放入适量的芹菜碎丁。

3、放入芹菜后的肉末粥再次煮开，就可以加入适量的盐和葱花入味，最后转小火稍微煮个2分钟就可以出锅了。

肉沫蔬菜粥，营养好吃，比较容易消化。有时候孩子上学匆忙，早饭吃的比较急，喝粥可以防止消化不良的情况发生，并且有肉有菜，既补充蛋白质又补充了维生素。

红糖松饼

主要食材：面粉150克 鸡蛋2个 白糖24克 红糖14克 酵母粉2克 苏打粉1克 盐1克

1、首先来准备面糊，在面盆中倒入准备好的面粉、鸡蛋、白糖和红糖，加入适量清水。虽然有白糖了，但是不建议省略红糖，因为这个松饼最大的特色就是红糖中独特的香味。

2、再加入2克酵母粉，1克苏打粉，加入小苏打的主要原因是的防止面饼变酸，增强松饼中的柔软度。最后加上1克盐，一起搅拌成没有面粉颗粒的细腻面糊，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。

3、冷藏一夜后，打开保鲜膜，如果发现里面有许多小气泡，那么就证明已经发酵成功了。让它回温一会儿，把发酵好的面糊再次搅拌均匀。

4、锅中刷油，等温度达到要求后，用勺子舀一勺面糊淋在锅上。用中火烙，老号一面后翻面，稍微煎一下就可以出锅了。

这个红糖松饼特别柔软细腻，老人小孩都可以吃。

核桃营养糊

主要食材：黑米 花生 核桃 枸杞

1、将黑米、花生、核桃和枸杞用清水冲洗几次，一定要把表皮的杂质清洗干净，分别放入清水中浸泡，这样打出来的迷糊更加细腻好喝。

2、将核桃、花生、黑米和枸杞，与浸泡它们的水一起倒入破壁机中，按米糊键启动。

3、把打好的米糊放入碗中，如果觉得味道寡淡，可以加入红糖调味，也可以撒上几颗桂花增香。

“要想身体好，早餐要吃饱。”但是现在由于我们生活水平的提高，不仅要求早餐要吃饱，更要求早餐要吃好。尤其是青少年们正处于长身体的时候，早餐一定要营养均衡，不能忘了钙元素的补充。

夏季解暑小知识：

夏季食物不要太清淡，夏季人们出汗多，身体中流失的盐分比较多，必要时还要喝盐开水补充盐分。

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