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小鸡烧毛豆的方法

1、准备原料,毛豆、童子鸡、蒜、姜、黄酒,盐;

2、鸡块清洗干净沥干水分备用;

3、毛豆去壳洗净备用;

4、姜蒜分别切片备用;

5、锅热倒入少许油,滑锅后,倒入鸡块;

6、大火翻炒至鸡肉变色皮微缩;

7、倒入少许黄酒炒干,再倒入老抽炒匀;

8、倒入毛豆一起翻炒片刻至毛豆变色;

9、放入调味料,黄酒没过鸡肉三分之二处;

10、收干至三分之一汤汁的时候加入蒜片炒匀片刻,即可出锅。