小鸡烧毛豆的方法

1、准备原料，毛豆、童子鸡、蒜、姜、黄酒，盐；

2、鸡块清洗干净沥干水分备用；

3、毛豆去壳洗净备用；

4、姜蒜分别切片备用；

5、锅热倒入少许油，滑锅后，倒入鸡块；

6、大火翻炒至鸡肉变色皮微缩；

7、倒入少许黄酒炒干，再倒入老抽炒匀；

8、倒入毛豆一起翻炒片刻至毛豆变色；

9、放入调味料，黄酒没过鸡肉三分之二处；

10、收干至三分之一汤汁的时候加入蒜片炒匀片刻，即可出锅。