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怎样做清补凉炖鸡

主料:鸡肉;

辅料:清补凉汤料,食盐,清水;

步骤:

1、清补凉材料洗净泡水五分钟备用;

2、鸡洗净用夹子夹去杂质;

3、所有材料加清水大火煲开转中火,中途要不停的将滚水用勺子淋在浸不到的鸡身上;

4、用筷子往鸡身最厚处插试,没有血水流出即可拿出鸡身,将鸡肉撕出备用,鸡架扔回汤内煲十分钟,加食盐调味即可。