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速冻羊肉串怎么炸

材料:羊肉300克, 炒熟的白芝麻10克 ,香葱2棵 ,生姜1小块 ,大蒜8瓣 ,淀粉适量, 竹签8根 ,

注:可酌情配料 :食用油500克 (实耗80克) ,香油小匙, 料酒大匙 ,胡椒粉少许 ,精盐2小匙, 味精1小匙,

做法:

1、羊肉去皮洗净切片,姜、蒜洗净切末,葱洗净切花;

2、往羊肉里加盐、味精、料酒、胡椒粉、水、淀粉腌制,然后分别用竹签串好待用;

3、往锅里倒油,烧热起烟时放入羊肉串,炸至外黄里嫩时捞起沥油;

4、锅内留底油,把姜、蒜爆香,放入羊肉串,撒上白芝麻、葱花,淋入香油炒匀即可。