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猪头骨跟什么炖才好吃

猪头骨与玉米胡萝卜一起炖成玉米胡萝卜猪骨汤好吃。

食材:猪头骨、玉米、胡萝卜、西红柿、老姜、料酒、白醋、盐

做法:

1、玉米去皮和须子后洗净切段;

2、胡萝卜削皮,洗净切块;

3、西红柿洗净去皮切块,老姜洗净切片;

4、猪头骨先冷水洗两遍,而后冷水入锅加姜片和料酒去腥汆水;

5、将汆水后的猪头骨捞出再用温水清洗干净,控水备用;

6、将大骨头和玉米及姜片一起放入锅内,加热煮沸后改中火煮约5到8分钟;

7、放入胡萝卜块;

8、滴几滴白醋可以释放钙质,然后转小火煲90分钟左右;

9、在出锅前30分钟左右将切好的西红柿放入锅内,并加入2小勺盐调味;

10、继续小火煲30分钟,至西红柿变软,汤色变红即可关火。