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啤酒焖鹅肉怎么做

主料:鹅肉500g,啤酒1厅。

辅料:油,盐,生姜,酱油,十三香。

步骤:

1、将买回来的鹅清洗干净,一般清洗两遍就可以了;

2、将鹅切成大块,起锅,放入大半锅清水,烧开后将鹅块放开水里绰一下,然后捞出沥干水分;

3、将生姜切片,辣椒切段,大蒜头整个。起锅放油(多些)将姜、蒜、辣椒放了油锅里炸出香味;

4、倒入鹅块煸炒7-10分钟左右;

5、把煸炒后的鹅块倒入沙锅,加入酱油,醋(少许),盐,白糖,红枣,啤酒;

6、开大火煮8-10分钟,后改用小火闷煮2小时,如果汤汁多,再用大火收干;

7、加入麻油,鸡精即可。