导语：酸甜口干烧虾仁简单营养，在家也能做，孩子吃了还想吃的一道菜

干烧虾仁酸酸甜甜辣辣的口感真的令人爱不释口，尤其作法很简单只要掌控好酱料的主轴，剩下的就依照自己喜好做细微的调整就可以了，这么美味又经典的料理你也快点学起来吧。

食材：

虾仁300g

米酒2大匙

姜末2小匙

蒜末1小匙

青葱2枝

蕃茄酱3大匙

辣豆瓣酱1.5小匙

糖1.5小匙

水100ml

盐少许

太白粉适量

作法：

1.首先将虾仁洗净沥干后，加入1大匙的米酒与少许的盐，稍微抓匀后放入冷藏腌制30分钟。

2.虾仁腌制过后，均匀的沾上一层太白粉并下锅油煎至表面金黄约5~6分熟即可起锅备用。

3.同一油锅，将蒜、姜、葱白末下锅爆香。

4.接着将辣豆瓣酱与番茄酱下锅炒出香气。

5.把水、1大匙的米酒与糖下锅煮滚。

6.起锅前再把虾仁与葱花下锅煮熟，并且酱料微微收乾即可。

提示

1.步骤2的虾仁不用煎到太熟，因为离锅后还有余温并且最后还要与酱汁煮过，所以如果煮的太熟最后虾仁就可能会过老，所以要特别注意喔。

2.喜欢吃酒酿的人可以在步骤5的时候放入。

3.辣豆瓣酱与番茄酱的比例可以依照个人的口味做调整。

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这么简单又经典料理是不是看起来很吸引人呢？你也快点动手试试看吧！

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