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炒鸡蛋用什么油温

炒鸡蛋用160到180度的油温。

材料:鸡蛋6个、香椿100克、葱花少许。

调料:盐、白糖、色拉油。

做法:

1、将香椿用清水冲洗净,然后去掉硬根,沥净水分切成细末。

2、鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。

3、热锅入色拉油,下入鸡蛋,煎成大块,放入香椿拌炒均匀后,加入精盐,白糖快炒入味,淋明油出锅即可。