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风干盐水鸡制作方法 怎么做风干盐水鸡呢

1、鸡肉1000g,花椒50g,葱末150g,姜末150g,蒜末150g,酱油100g,料酒100g,胡椒粉50g,八角50g,熟芝麻20g。

2、将鸡洗干净,掏空内脏。

3、将鸡爪塞进鸡肚子里。

4、接半桶水,在火上将水烧开。

5、等桶里的水烧开后,用手拿着鸡头,将整只鸡放入水中抄3次沸水。

6、放到凉水中泡1分钟,然后洗干净。

7、将调料放入水中,搅拌均匀,将火开大烧开。

8、等汤料烧开后,将鸡放入锅中。