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泰式红咖喱是怎样做的

1、材料准备,土豆,胡萝卜,洋葱半个,红椒1个,青椒1个,鸡腿肉2lb,泰式红咖喱酱,罐装椰浆1罐(400毫升),盐,白糖。

2、准备工作:土豆、胡萝卜切滚刀块,青椒红椒切块,洋葱切碎,将鸡肉切小块用淀粉、料酒、少量盐腌10分钟。

3、油入锅,热后依次加入洋葱、鸡肉,炒至鸡肉变色。

4、倒入土豆、胡萝卜,翻炒均匀。

5、加入泰式红咖喱酱,翻炒均匀至有香味。

6、加入没过所有材料的开水,大火开后倒入三分之一罐椰奶转小火煮10至15分钟。

7、加入适量盐、白糖和余下的三分之二椰奶,搅拌均匀再煮5分钟,即可出锅。