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河南焦作铁棍山药如何吃

山药是一种温性补品,吃饭多种多样,通常做汤喝,可蒸可煮。

拌山药丝需要的材料:山药蛋一斤、酱油五钱、精盐五钱、醋三钱、葱一节切丝、姜三片切丝、香油。

制作方法:

1、将山药洗净后去皮,直刀切成片,排成瓦楞形再切成丝,放入开水锅里焯一下捞出控干。

2、依次加入酱油、精盐、醋、葱、姜、香油即可。

清炒山药丝需要的材料:

主料:山药。

辅料:青红椒。

调料:盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜。

制作方法:

1、将山药去皮洗净切成丝,将青红椒、葱、姜洗净切成丝;

2、在锅中放入清水,待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出,过凉控干水分;

3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁;

4、在锅中放入油,油热后倒入山药丝和青红椒丝,然后倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用。