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铁板田鸡怎么做

材料:去皮田鸡、青红椒片、洋葱片、蒜片各适量、铁板。

做法:

1、田鸡先用生抽和酒腌制片刻;

2、锅烧红炒制爆香配料;

3、放入田鸡爆炒,加盖焗一会儿,开盖浇一圈酒,再翻炒几下;

4、田鸡快熟时加入少许生抽和糖提味儿,拌匀即可盛起;

5、铁板支好烧热,把炒好的田鸡倒入铁板即可。