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冻干鲍鱼怎么吃

冻干鲍鱼可以清蒸着吃。

用料:冻干鲍鱼200克、盐5克、料酒10克、小葱10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、酱油15克、香油5克。

做法:

1、将冻干鲍鱼两面由中间切开;

2、葱姜洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片;

3、将鲍鱼摆在盘中,加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉蒸;

4、蒸10分钟左右取出,挑出葱、姜、花椒;

5、碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁;

6、食用时,将姜汁与鲍鱼一起上桌,蘸姜汁即可。