做鳕鱼的时候用去皮么

清蒸鳕鱼

材料：鳕鱼2块、枸杞子5粒、葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺；

做法：

1、鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分；

2、少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下；

3、葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞；

4、调味汁在小碗里倒入4勺生抽；

5、锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁；

6、再挖一勺鸡油，放在鱼块上；

7、盖上锅盖，大火蒸4至5