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怎么样做红烧排骨排骨肉不会老呢

红烧排骨原料:猪肋排一根、红辣椒3个、大蒜3瓣、香菜5根、花生油、酱油、豆瓣酱、盐、鸡粉;

制作方法:

1.猪肋排切小段,放入高压锅炖5分钟,捞起备用;

2.红辣椒去籽切丝,大蒜切碎,香菜切碎备用;

3.锅里倒入花生油,烧至七成热再倒入排骨炸二分钟,使排骨肉质嫩滑;

4.捞出控油备用,锅底留油放入辣椒,大蒜爆香;

5.倒入排骨翻炒均匀,放豆瓣酱、酱油翻炒均匀,放入鸡粉、盐调味,装盘撒上香菜,即可食用。