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如何做五香鹅

主料:鹅肉2斤。

配料:红椒、香菜、葱、姜、大蒜、柠檬。

调味料:老抽、糖、鸡精、蚝油、豆瓣酱。

制作方法:

1、将香菜、葱、洗净切段,大蒜、姜切片,将红椒切菱形块,柠檬半个切碎;

2、将鹅肉洗净切两段,焯水,沥干后,用另外半个柠檬的汁水加白胡椒涂在鹅翅上,放置15分钟,入油锅炸至外皮金黄;

3、取一个空碗,放入老抽、糖、鸡精、蚝油,将炸好的鹅翅浸入其中,腌十分钟;

4、锅内重新放少许油,下豆瓣酱炒出红油,下入腌好控干水份的鹅肉煸炒;

5、放入姜片,蒜片、葱段,红椒和碎柠檬,炒至红椒断生,关火放入香菜段炒匀即可。