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金沙包的做法

金沙包的做法:

主料:小麦面粉250克。

辅料:泡打粉8克,酵母3克,红萝卜100克,鸡蛋黄60克,奶油50克,小米35克,全脂牛奶粉25克,调料白砂糖100克。

做法:

1、面粉、泡打粉过筛;

2、把糖和酵母放入温水中融化倒入已筛的面粉和泡打粉中搅拌均匀;

3、红萝卜榨汁;

4、面粉中再倒入红萝卜汁搓至表面光滑发酵二个小时;

5、奶油打发;

6、熟咸蛋黄压烂;

7、把奶油、咸蛋黄、奶油、糖(50克)、粟粉、奶粉拌匀后放入冰箱冷藏制成馅料;

8、把面团搓成长条后分成小份,把小面团压扁包入馅料;

9、再静置30分钟,蒸10分钟即可。