怎样做煎饼才能又薄又筋道

主料：高筋面粉180g、水320g、花椒粉1g、植物油10g。

1、放入180g水搅拌成无颗粒的软面团，多搅拌10分钟，让面团上筋；

2、放入花椒粉、植物油；

3、加入320g水搅拌到水、面融合；

4、再加5g油搅拌均匀；

5、静置5至10分钟；

6、锅烧热后把饼两面都烙好即可。