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炒河粉要怎么才不粘锅

备好所需材料,配菜切成丝,瘦肉切小块或片放少许盐腌制;

热锅爆香蒜末,把瘦肉倒进去偏炒变色;

加入胡萝卜丝偏炒软;

丝瓜也倒进去炒,这时往锅中加少许水焖一下;

河粉倒进去,这时可以借用筷子将河粉分散;

调好的酱料倒进去翻炒均匀;

切好的葱段放进去,翻炒均匀出锅即可。