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酸汤雪花鱼的做法谁能告诉我

1、 钳鱼宰杀,去鳃去内脏洗净。切断,用盐、老姜、鸡精、料酒码味30分钟;

2、 锅烧热,加油,熟后加入老姜、大蒜,炒出香味后加入红酸汤酱;

3、炒1分钟后,加水、大葱烧开;

4、 加入山胡椒油熬汤;

5、 豆腐、香菇洗净切块,竹笋洗净切段,尾部切丝,将竹笋、香菇、豆腐分别下过煮熟;

6、加入钳鱼,煮3分钟;

7、 关火,撒上香菜,贵州酸汤鱼做好了。