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熟面粉在面食中起什么作用
在做面点时,为了做出来更软更有味道,一般都用蒸笼把面蒸一下,叫熟面,然后用箩过一下,筛去疙瘩,然后再用作为面食的材料。
熟面粉的做法:
1、将面粉装入容器中;
2、晃平表面,用筷子戳若干小孔;
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/12/2865722.jpeg)
3、放入蒸锅中,大火蒸30分钟;
4、取出晾凉;
5、扣出;
6、用擀面杖敲碎;
![](http://image.lingbiren.com/d/file/p/2023/12/2865723.jpeg)
7、碾成粉;
8、过细箩;
9、筛好的面粉放入容器中,密封保存。
在做面点时,为了做出来更软更有味道,一般都用蒸笼把面蒸一下,叫熟面,然后用箩过一下,筛去疙瘩,然后再用作为面食的材料。
熟面粉的做法:
1、将面粉装入容器中;
2、晃平表面,用筷子戳若干小孔;
3、放入蒸锅中,大火蒸30分钟;
4、取出晾凉;
5、扣出;
6、用擀面杖敲碎;
7、碾成粉;
8、过细箩;
9、筛好的面粉放入容器中,密封保存。