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白糖怎么炒糖色

今天我们来看看白糖是怎么炒糖色的,有好的做法大家一起交流。

准备白糖。

热锅凉油。

放入白糖,并不断搅拌。

随着温度升高,白糖渐渐融化并有大气泡出现,中小火不断搅拌。

糖浆颜色有白变黄时,还要不停的翻炒。

等糖浆变成棕红色,并冒出很多小泡泡时,糖色就好了。