白糖怎么炒糖色

今天我们来看看白糖是怎么炒糖色的，有好的做法大家一起交流。

准备白糖。

热锅凉油。

放入白糖，并不断搅拌。

随着温度升高，白糖渐渐融化并有大气泡出现，中小火不断搅拌。

糖浆颜色有白变黄时，还要不停的翻炒。

等糖浆变成棕红色，并冒出很多小泡泡时，糖色就好了。