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葱油虾怎么做

主料:大头虾、葱。

配料:蒸鱼豉油、生姜、米醋、大蒜、料酒、白糖、食用油、盐、味精等等。

做法:

1、把大头虾先用水泡一下,清除杂质,洗干净备用。

2、将小葱去根洗净,流出葱结,切成葱花。把蒸鱼豉油、黄酒、米醋兑成汁备用。

3、在锅里放适量水烧开,放入准备好的姜片和葱结,倒入清洗、整理好的大头虾,焯至完全变红捞出装盘。

4、把葱花铺在盘中虾的顶部,淋上烧热的油激出香味,倒入兑好的料汁,将虾拌匀即可。