四川回锅肉最正宗的做法

材料准备：五花肉，青红椒，青蒜，郫县豆瓣酱，豆豉，白糖，鸡精，花生油；

制作步骤：

1、在锅中加入冷水，加入五花肉，用大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片；

2、起油锅，下肉片煸炒；

3、待肉片出油时，下郫县豆瓣酱炒匀；

4、再加入切碎的豆豉炒香；

5、加入红椒翻炒；

6、加入青蒜炒出香味；

7、最后加入糖，鸡精调味即可出锅；