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四川回锅肉最正宗的做法

材料准备:五花肉,青红椒,青蒜,郫县豆瓣酱,豆豉,白糖,鸡精,花生油;

制作步骤:

1、在锅中加入冷水,加入五花肉,用大火烧开,煮至肉刚熟即可,待肉凉后切成薄片;

2、起油锅,下肉片煸炒;

3、待肉片出油时,下郫县豆瓣酱炒匀;

4、再加入切碎的豆豉炒香;

5、加入红椒翻炒;

6、加入青蒜炒出香味;

7、最后加入糖,鸡精调味即可出锅;