怎样做的排骨汤才清

主料：马蹄、玉米、胡萝卜、排骨。

辅料：生姜、葱、辣椒、鸡精、胡椒粉、水、盐。

步骤：

1、将马蹄洗净，玉米切成段，胡萝卜切成长条形，排骨冼净剁成小段；

2、炒锅倒入适量的油，大火烧至九成热时，加入生姜、辣椒爆香，然后放入排骨翻炒；

3、转入砂锅中，倒入半锅清水，大火烧开后转小火，炖制2小时，然后加入玉米、胡萝卜和马蹄，再炖20分钟；

4、起锅时加入鸡精和胡椒粉调味即可。