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叶鱼的做法

叶鱼的做法:

材料:鲤鱼、熟鸡肉、鲜蘑菇、笋子、葱、老姜、蒜、酱油、淀粉、料酒、香油、盐、味精。

制作方法如下:

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离切上几刀,抹上盐和料酒。

2、锅中放油烧热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。

3、锅中留余油,烧热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味,倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒,加汤或水,下鱼、酱油、盐,翻面再烧,将鱼捞起装盘待用。

4、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即可食用。