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羊肉哪个部位烤串最好吃

烤羊肉串用羊后腿肉比较好。

烤羊肉串宜选精瘦肉,或肥瘦相间者,剔净筋膜,成品方可软嫩可口,带筋者必咀嚼不动,所以羊后腿肉比较适宜烤羊肉串。

烤羊肉串方法:

原料:

主料:羊肉2000克。

辅料:洋葱150克。

调料:盐40克,辣椒粉30克,孜然50克。

方法:

1、将羊肉切成小厚片;

2、洋葱切碎;

3、然后将羊肉片、洋葱拌在一起,腌约半小时;

4、再用铁签将羊肉片串成