导语：春季之后，菠菜试试这样吃，简单省事，补充营养，对身体好

进入三月份，我们刚刚送走二月份，阳春三月，天气开始变暖和了，正是阳气正盛的时候，如果身体特别虚弱，一定要适当进补，为春季打下良好的基础。我家孩子总是脸色差，孩子也是发育的时候，总是担心孩子不长个，准备给孩子多吃菠菜，平常只会菠菜炒蛋或凉拌菠菜。今天分享一款菠菜的新吃法——菠菜榨菜鸭血汤，10分钟就能够搞定，老少皆宜，赶快给家里人做一做吧。天然的“补血汤”发现了，每周吃2次，补充营养，脸色越来越红润。

【菠菜榨菜鸭血汤的食谱解析】

食材清单：选购250克鸭血（鸭血被称作血豆腐，吃起来很有弹性，营养价值与猪血相同，富含大量的铁元素，具有促进血红蛋白的生成，起到造血的目的），选购新鲜菠菜150克（菠菜又叫波斯菜，是应季的时令菜，叶片含有叶酸，钙铁等营养物质，被称作营养模范生，家里贫血的小伙伴可以多吃菠菜，为身体提供能量），榨菜50克，冷水少许，冷水少许，少许食盐，料酒半勺，两勺黄豆酱，鸡精半勺，少许白胡椒粉，其他调味品。

具体制作步骤：

第一步：选购好鸭血，菠菜和榨菜，先把鸭血用清水冲洗几遍，去掉表面一层物质，改刀切成若干片状，备用。

第二步：将菠菜的根部切除，叶子用流水冲洗干净，掐掉不新鲜的叶子，洗净切成长度相同的段，控干水分备用。

第三步：将榨菜洗净，切成若干细丝，锅中煮一些清水，加上一勺食盐，将菠菜下锅焯水一会儿，去掉菠菜里面的草酸，不影响钙质的吸收。

第四步：锅中烧热两碗清水，将其大火煮沸，水开后下入两勺黄豆酱，放入一些榨菜丝，大概煮3分钟左右。

第五步：倒入焯水好的鸭血（建议用料酒去腥焯水），盖上锅盖煮3分钟，最后下入一些菠菜，等待菠菜煮至变软。

第六步：加上生抽半勺，加上一丢丢食盐和胡椒粉，用勺子搅动几下，继续煮一分钟，关火出锅，这道菠菜榨菜鸭血汤就制作完成了。

菠菜榨菜鸭血汤是一款平民的“补血汤”，鸭血和菠菜都是高铁的食材，搭配榨菜丝煮一锅，让汤汁酸甜入味，为身体补充气血，还能够调理食欲，让脸上越来越红润。

你们有没有吃过这道菠菜榨菜鸭血汤呢？（文中配图出自网络）

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