粉皮炖肉怎么做

主料：猪肋条肉500克，粉皮150克。

调料：色拉油30克，料酒10克，白砂糖5克，大葱10克，姜5克 ，花椒5克，八角3克，盐5克，味精3克。

做法：

1、将五花肉切成大块。粉皮切成1、5厘米的条。葱切段，姜切片；

2、锅内加底油烧热，放入肉块；

3、炒至变色时加入调料和汤，烧开；

4、用小火炖至五花肉酥烂时；

5、加入粉皮，炖至入味，拣去葱、姜、花椒、大料，装盘即可。