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在家学做花生饼不用啥技巧只要花生和玉米(如何做花生饼窍门)

导语:在家学做花生饼,不用啥技巧,只要花生和玉米面,无油饼子也酥香

导语:乍一说花生饼,估计很多人第一反应是,脱壳花生米压榨或提油后的副产物。但我们今天要说的,是以花生为主料做的一种小食,不仅营养美味,过程也很简单。

大家好,我是第一美食的。关注,有更多的家常美食供大家参考。

今天给大家分享的,是一个“花生饼”的做法。花生这样做,不用一点油,也能清香柔软,不管是当零食还是做早餐都是不错的选择,好吃又营养。

【食材清单】:

主料:干花生、玉米面

配料:酵母、面粉

调料:植物油

【步骤一】:

准备干花生200克,放入清水把上面的灰尘和杂质洗净后捞出。放入料理机里面,加适量的清水,用干豆模式把花生打成花生泥。打好之后,把花生泥倒入盆中,趁热加入180g的玉米面和花生泥掺匀。把玉米面趁热放进去,才能借助花生泥的热度烫熟,才能使口感更加清甜。

【步骤二】:

玉米面借余温烫熟之后,先静置晾凉。之后加入酵母3克、面粉150克,先搅成面絮,再和成一个软一点的面团。和好之后用盘子盖住,密封发酵1个小时左右。

【步骤三】:

1个小时以后,面团已经发好了,此时的面团内部都是蜂窝眼。我们把面团取出,多揉一会排出里面的空气。因为这个面团比较软,所以还需要我们在案板上刷点植物油,防止粘连。等面团揉光滑以后搓成长条,先揪成大小均匀的面剂子。

【步骤四】:

把面剂子在手心处团成圆球,然后放在案板上摁扁,花生饼的生坯就做好了。做好之后的生坯用细布盖住,再次发酵10分钟。发酵至生坯微微鼓起,拿起来轻飘飘的即可,这样烙出来的小饼也会更加蓬松。

【步骤五】:

起锅开小火但不要刷油,把生坯依次摆放在锅中,盖上锅盖烙2分钟。等饼的周围变色时,翻面过来再烙2分钟,直至另一面也烙成金黄色时,再次翻面。保持小火烙5分钟左右,待到饼的两面都呈金黄色,摁压饼子能快速回弹时,就可以出锅了。烙好的花生饼怎么捏都不会变形,非常的蓬松柔软当零食和早餐,都是不错的选择。

好了,这道营养丰富的花生饼就做好了。感谢您的观看,也感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注!感谢您的观看,我们下期见!

文章编辑:言辞

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