大蒜五花腩肉的做法大全(啫五花腩)

导语：冬日里的鲜蒜五花腩煲，转身盘子就精光

小时候吃五花肉，最常的就是用鲜蒜头焖，所以这道菜的关键就是新鲜的蒜头，只有它才能焖出来那个味

By 静香爱下厨和追剧

用料

五花肉 1.5斤鲜蒜头 12颗香菇 6朵酱油 2勺蚝油 1勺客家娘酒（黄酒） 2勺食盐适量䓤 1棵冰糖 5颗

1、把鲜蒜头掰成小粒，再把蒜衣剥去

2、五花肉切块，大小根据自己的喜好来

3、把比较大朵的香菇对半切开（如果是小香菇忽略这步）

4、起锅把鲜蒜先炒香，炒到2面微微焦黄就可以

5、刚才炒蒜的锅不用洗也不用加油，直接把五花肉放进去炒香

6、炒香后把香菇加进去

7、然后进行调味，加入2勺酱油，1勺蚝油，适量食盐，翻炒均匀；然后淋入一小碗之前泡发香菇的水，大火煮开

8、煮开后把它转到砂锅里，再加入几颗冰糖，小火焖15分钟

9、焖15分钟后把蒜粒倒进去，稍微搅拌下，再焖8分钟

10、出锅前翻动下，防止粘锅

11、这道香喷喷的鲜蒜五花腩煲就做好啦

这道菜的关键是新鲜的蒜头，用干蒜味道会差点哦；焖的时候注意翻动下，防止粘锅，同时注意控制火候；最后调料用量仅供参考，大家根据自己口味酌情增减

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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