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怎么用紫薯做发面馒头

主料:蒸熟的紫薯210克,面粉500克。

辅料:清水285克,酵母粉4克。

步骤:

1、将蒸熟的紫薯去皮并捏碎放入盆中;

2、加入清水和酵母粉,用筷子搅拌一下;

3、放入面粉;

4、用筷子顺时针搅拌,检查一下水份和面粉比例是否合适;

5、将面团移到揉面垫上,将面团和紫薯泥揉至一起;

6、将面团放入盆中,置于温暖处发酵至两倍大;

8、把发酵好的面团取出来,排气揉匀;

9、将面团分成若干个小面团;

10、整形揉圆后,再搓成圆锥形;

11、将小面团摆放在盘中,室温发酵15分钟,最后蒸20分钟即可。