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砂锅怎么用不炸

正确使用砂锅的方法:

1、新买来的砂锅,在正式的煮食物之前,用淘米水来煮一次。作用:防止渗漏,从而延长砂锅的使用寿命。

2、每次在使用时候,一定要擦干表面。

3、不要干烧,也不要在还很热的时候用水洗,这样容易坏裂。

4、用沙锅煮好食物后,从灶具上取下来的时候,不要马上放入瓷砖等材质的物体上,最好在下面放入一个竹制等材质的垫子。

5、砂锅不要用来炒菜,一般使用砂锅来煲汤熬菜,因为炒菜的油温很高,当锅内的油被烧热时,骤然放进凉菜,锅容易炸裂。

6、使用时应当轻拿轻放,避免摔撞。

7、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。

8、不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底,上火时须先揩干砂锅外面的水。

9、用砂锅熬汤、炖肉时,要先往砂锅里放水,再把砂锅置于火上,先用文火,再用旺火。