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茄子青椒盖面最正宗的做法

食材主料:茄子1个、青椒1个、面条300克;

辅料:油适量、盐适量、葱花适量、老干妈适量、淀粉适量、纯净水适量。

具体步骤:

1、将青椒切丝,茄子切成细条备用;

2、在锅中放入适量油,待油温升高后放入葱花爆香;

3、放入茄子翻炒,依据个人口味放入适量老干妈翻炒至茄子变软;

4、放入青椒丝,依据个人口味放入适量盐,加入少许淀粉和纯净水,翻炒片刻;

5、将菜卤盛出装盘,在锅里加入适量清水,烧开后放入面条,将面条煮熟后盛入盘中;

6、将面条浇上做好的菜卤,即可食用,完成茄子青椒盖面的制作。