怎么样做发面烙饼会不硬

1、将面粉，酵母，小苏打，砂糖放盆里，慢慢的往盆里加入温水和匀，成较软的面团。

2、和成较软的面团。

3、放温暖处发酵至有蜂窝状。

4、往面板上撒上干面粉，将发好的面团到在面板上。

5、加入一少量的干面粉揉匀，再静止10分钟。

6、揉成长条，分割成小份。

7、擀成面饼，薄厚都可以的。

8、用小刷子在锅里刷上一层油，放入擀好的生坯，小火烙饼。

9、及时的翻面，在翻过来饼的表面用牙签扎几个眼，这样熟的比较快，两面上色熟透就可以了出锅了。