常见凉拌野菜(凉拌野菜大全菜谱大全)

导语：天热了，多吃些清热解毒的凉拌野菜，，这个夏天也挺美

灰灰菜又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。灰灰菜能预防盆血，增强免疫力，还有补钙清热等功效，是老少皆宜的绿色食品，配锅盔、馒头和稀饭非常好吃。

1. 把灰灰菜放在盆里，撒点食盐，在水里泡一会，多抓洗几遍清洗干净。

2. 放在开水里烫熟，因为采的都是嫩芽，不用煮太久。捞出，放在盆中晾晾。

3. 不烫手的时候，逐一挤干水分，吃不完的可以冻起来，随时烹饪。

4. 拿出一份抖散放在盆中，放一小勺盐，三分之一少花椒面，半勺五香粉，一小勺鸡精，一大勺辣椒面，撒点熟芝麻，淋上热油，来点蒜泥，再来一大勺生抽，一小勺蚝油和一大勺香醋，拌一拌，装入盘中。这道时令野菜就做好了！是不是很简单，喜欢的朋友就来跟着试试做吧！

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