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鲜笋和排骨怎么做 鲜笋炖排骨的做法

1、材料:排骨500克,小竹笋500克,姜3片,葱1根,老抽几滴,生抽1汤匙,料酒100ml,糖少许。

2、排骨切块,竹笋切长段或滚刀,葱切段。

3、烧一锅开水,将排骨放入煮断生,将血水倒掉,排骨冲洗干净滤干。

4、烧锅烧热,加入1汤匙油,油热放入姜片葱段爆香,放入排骨翻炒几下,再放入竹笋一起翻炒均匀。

5、加入老抽,生抽,料酒,糖,再加入水盖过排骨,大火烧开,加盖中火烧30分钟左

6、右至排骨肉变软。

7、揭开锅盖收汁即可。