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吃火锅剩下的菜怎么做

材料:火锅剩菜、生抽、蚝油、鸡精、八角、高汤。

做法:

1、炒锅中放油烧热,把八角放入锅中炒香;

2、把火锅剩菜中的香菇放入翻炒,香菇八成熟时放入高汤;

3、放入生抽和蚝油,炖煮2分钟,加入火锅剩余食材翻炒,盖上盖子焖煮片刻;

4、把火锅剩菜中的青菜放入干净的锅中焯一下水,捞出摆入盘中;

5、炒锅中汤汁变浓稠时,放适量盐、鸡精翻炒均匀,倒入盛有青菜的盘中即可。