蓝罐曲奇的做法

1、取出黄油，让其在室温下软化。

2、用白凉开水将提子干泡软，将泡软的提子用剪刀剪碎。

3、准备好面粉和小苏打粉，拌匀。

4、准备好椰蓉。

5、将软化的黄油进行打发。

6、加入白砂糖，再轻微打发。

7、打发好的黄油过筛加入混合好的面粉和小苏打粉，用橡皮刀将面粉与黄油拌匀。

8、加入提子干和椰蓉。

9、用橡皮刀，将其搅拌成没有干粉的面糊。

10、用勺子取一压成厚约3-4毫米的圆形饼干胚，小块面团。

11、将做好的饼干胚放在铺好锡纸的烤盘上（注意要留空隙）。

12、烤箱预热180℃，上下火，烤15分钟（随时观察，饼干表面有开始上色时，就得用锡纸覆盖上饼干上）。

13、烤好的饼干冷却后密封保藏。