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花斑鱼怎么做

调料:葱、姜、生抽、盐。

制作方法:

1、花斑鱼去内脏洗净,用盐将鱼身和内膛抹一遍,加料酒腌15分钟。

2、在鱼身上撒上葱花和姜丝,烧开后将鱼放入蒸锅中蒸10分钟。

3、在鱼身上铺上姜丝和葱丝,倒上少量生抽,烧热油浇在葱姜丝上即可。

花斑鱼俗称“毛蝼蛄”形似塘鳢。长的有点像黑鱼,但是体色偏红,淡水里的,小骨头都没有,2个胸鳍就像2个裙摆很漂亮的,头大最大,但是眼睛却很小。

喜欢栖息在石头缝隙里的。以前很多,有人就用几块瓦片放在河底然后去摸的,或者直接从石头缝隙里摸。