调味番茄酱的配方(番茄调味酱的吃法)

导语：100种调味料精讲16——蕃茄酱，光看你一眼就直流口水！

哈喽大家好，我是不撑还想吃的小王！

美味第一步，调味料最有用处。

100种调味料精讲16——蕃茄酱，小知识日积月累，看完你就是食神。

蕃茄就是西红柿，而番茄酱在我们日常生活中也变得越来越受人青睐。

蕃茄酱的定义

番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成。是鲜红色酱状液体，有番茄的独特香味。

蕃茄酱的作用

蕃茄酱的作用可以概括为增色、添酸、助鲜、郁香几个特点。

蕃茄酱色泽鲜艳，加入菜中，可以使菜品外观更诱人增加食欲。

蕃茄酱是酸甜口味的调味料，可以对食物起到提鲜的作用，同样有很好地促进食欲的作用。

蕃茄酱番中有许多营养物质，比如番茄红素，维生素B、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，而且研究表明蕃茄酱的营养物质比新鲜番茄的营养更容易吸收。

蕃茄酱还具备非常好的利尿功效以及抑制病菌生长的效果。

蕃茄酱的使用

烹调中用于甜酸味浓汤的调味，在西红柿炒鸡蛋中放入可以增加西红柿的独特香味。

做面的时候加入西红柿和蕃茄酱做成鸡蛋面味道也相当不错，我隔三差五就会吃一顿。

如果你想要蕃茄酱不要太酸的话，就要先用油炒一下，但是火不要太大了，否则容易糊了。

具体什么时候放蕃茄酱，要根据自己对口味的需求而定，没有必要固定一个时间，这也会限制我们自己的发挥不是。

蕃茄酱的储存

对于打开的蕃茄酱，如果密封得不好，很容易就会坏了，但是我们打开番茄酱后又吃不完怎么办？难道扔了吗？节约是中华民族的传统美德，所以储存也是非常重要的一个环节。具体应该怎么储存呢？其实很简单，我们将蕃茄酱用锅蒸一下，消灭细菌，然后用薄膜密封后盖上盖子保存即可。

如果你还嫌麻烦的话，直接将它放在冰箱中也非常不错哦！

好了，今天的内容就分享到这里！

最后希望大家，厨艺越来越好。

以上内容仅供参考，谢谢！

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