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北方馒头的制作方法

原料:面粉,干酵母适量,清水适量。

制作方法:

1、将面粉、酵母和清水调制成略硬的面团,静置发酵;

2、待面团鼓起,用压面机压成表面光滑的面片;

3、将面片折叠成长条形,改刀成砖形即成生坯,静置饧酵;

4、待生坯膨松,手摸柔软时,上屉蒸制15到20 分钟即熟。

特点:洁白喧软,口味润甜。