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茄子的吃法做法大全(好吃的茄子做法好吃不油腻)

导语:厨师长教你茄子的简单吃法,清爽可口不油腻,特别适合老年人

大家好,我是第一美食的,关注,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一个家常清淡营养菜蒸茄子的做法,茄子,江浙人称为六蔬,广东人称为矮瓜,茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。下面就为大家详细的分享一下,这道清蒸茄子的做法,喜欢的朋友一起来学习一下吧。

【清蒸茄子】

1.首先我们准备一个茄子,削皮以后,先切成厚片,再切成长条,切好之后放入盆中,加入面粉100克抓拌均匀,让面粉均匀裹在茄子表面,面粉不要放太多,薄薄的一层就可以了,太多的话容易粘连。

2.锅内烧水,放上篦子铺上蒸布,把茄子平铺在上面,上汽以后转小火蒸8分钟就可以了。

3.8分钟以后我们把蒸熟的茄子取出来,倒入盆中,用筷子快速抄散,以免坨块粘在一起,然后撒入适量的食盐,淋入一点香油,翻拌均匀后即可装盘食用,不喜欢太清淡的朋友,可以调一个料汁,放点蒜泥或者辣椒油,口感也非常好。

技术要点:

1.茄子切好之后,不要洗、不要沾上水,否则蒸好之后容易脱浆

2.面粉不要放太多,薄薄的一层即可,太多容易粘连;

3.出锅之后要快速抖散,以免粘在一起

我是,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,谢谢大家观看。

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