导语：夏天不能放过的凉拌海带做法，它和海带是绝配，口感嘎嘣脆

老井家常菜.简单又明了（14）凉拌海带

夏天多学会几种凉拌菜，爽口解腻，好吃开胃。今天来分享一道凉拌海带的做法，搭配时令的白萝卜和红萝卜这两种，丰富的口感层次堪称绝配，吃起来嘎嘣脆，特别爽口美味，简单易做，是炎热夏季一道很不错的解暑小菜。

1、海带用免洗海带，切成细丝后泡发，或萝卜和白萝卜擦丝备用。

2、海带泡发后煮2分钟，去除杂质和腥味，控干水备用。

3、做料汁：1勺香醋，2勺生抽，半勺芝麻油、辣椒油、花椒油，适量的糖、鸡精、盐搅拌均匀。海带和萝卜丝倒入后搅拌入味。

4、蒜蓉、少量的五香粉（可选）放入碗中，浇上半勺热油激发出香味，搅拌均匀后凉拌海带就做好了。

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